מאת: בת חן סולמי
שנת הלימודים עומדת להתחיל ועימה ההכנות הקדחתניות לייצוב ועיצוב החיים שמסביב: מקום לגור, מקור פרנסה, ארגון סביבת הלימודים ועוד. בין כל העבודות, המבחנים, הרצאות וקורסי העשרה, חשוב להקפיד על תזונה בריאה ונכונה, שכן ככל שניטיב עם גופנו נשפר בהתאמה גם את ביצועי המוח! תזונה נכונה מצריכה תכנון והתארגנות מראש ולא תמיד יש לנו את הזמן לכך… אז מהי בכלל תזונה נכונה ומה חשיבותה? ואיך בין כל הטירוף הגדול של הלימודים נמצא את הזמן לשמור על הבריאות?
תזונה נכונה – צורך קיומי
התזונה שלנו משפיעה מאוד על יכולותינו הקוגניטיביות וברוב המקרים, קובעת את רמות התפקוד שלנו: הפיזי, הרגשי והמנטאלי. מחקרים רבים שנעשו, הוכיחו כי המזון המתועש, לדוגמא, משפיע לרעה על הערנות שלנו וגם עלייה או נפילה ברמת הסוכר עלולה לפגוע מאוד בריכוז וביכולת הקליטה (שלא להזכיר את נזקים נוספים כמו שיניים הזקוקות לשתלים, כאבי ראש או עייפות) ולכן, חשוב מאוד להקפיד על אכילת מוצרים בלתי מתועשים ככל שאפשר ועל כמה שפחות מתוקים הממריצים אותנו לרגע ומותירים אותנו נטולי כוחות ברגע הבא. רצוי לצרוך כמה שיותר מזונות הקרובים מאוד לצורתם הטבעית (וכמובן בעדיפות למוצרים אורגניים למי שיכול לעמוד בזה מבחינה תקציבית).
מה שכדאי לכם
כל אחד מאיתנו מכיר את נוסחת האוכל המתאימה לו. יש את אלה שמסתדרים יופי עם ארוחה אחת גדולה באמצע היום ואילו בבוקר ובערב מספיק להם לחטוף משהו קטן רק כדי להרגיע את הקיבה. לעומתם ישנם כאלה שזקוקים לארוחונת קטנה כל שעתיים או שלוש רק כדי לשמור על רמת איזון מספיקה לשם קליטה סדירה של מידע ותפקוד תקין, להם מומלץ להחליף את חטיפי השוקולד ודומיהם המצויים במכונות בסביבתם, בקופסא קטנה עם אגוזים או שקדים טבעיים אולי אפילו קצת צימוקים, הם עונים על אותו צורך בנשנוש רק בריאים הרבה יותר, עשירים במינרלים וויטמינים ושומרים אתכם בפוקוס…
ומה שלא כדאי לכם
בשורה אחד עם המזון המתועש (כל מה שנעשה בדקה במיקרו לרבות המנות-חמות ובני דודיהן) כדאי מאוד להימנע גם מחטיפי שוקולד המנחמים ברגעי משבר, או מקפה – המציל-מעורר הלאומי. כדאי לזכור שהקפאין מעורר אמנם אך רק לחמש עד עשר דקות ובשימוש לא מבוקר הוא משפיע עלינו לרעה. השפעתו עלינו הופכת חלשה ומצריכה מאיתנו עוד ועוד כמויות של קפאין (שכמו סמים אחרים שמסתיימים בסיומת "אין" – גם הוא סם ממכר!) ובטווח הארוך הוא מוריד את רמות הריכוז ואינו מיטבי עם ההישגים בלימודים. השפעות רעות נוספות שמקורן בשתייה מרובה של קפה (ובעישון הסיגריה הנלווה אל המנהג הקלוקל) – הוא שיניים מצהיבות ומזקינות. אז כדי שלא תצטרכו לעשות הלבנת שיניים כל שני וחמישי – פשוט: הימנעו.
מה חשוב שיהיה לכם בבית ?
כדאי שביתכם יכיל את כל המזונות היבשים שמהם ניתן להתקין צ'יק צ'ק ארוחה חמה, מזינה ומשביעה: פסטות (רצוי מקח מלא), אורז (כנ""ל – רצוי מלא, רק קחו בחשבון שלוקח יותר זמן לבשל אותו), עדשים כתומות, חומוס, בורגול, דגני בוקר ותבלינים. הקפידו שגם ירקות ופירות יכנסו הביתה על בסיס קבוע. כמו כן – כדאי לדעת שניתן לשפר משמעותית את הריכוז וההישגים על ידי אכילת מזונות המכילים ויטמין B1 כדוגמת אגוזים, דגים, קטניות, דגנים מלאים ומוצרי חלב ו/או מזונות המכילים ויטמין B3 כמו ביצים, בשר ובוטנים. גם אומגה 3 יסייע בשמירה ושיפור הזיכרון והוא מצוי בדגים כמו סלומון, טונה ובקלה.
ועוד כמה פטנטים להתייעלות:
- השקיעו עוד דקה בבוקר לחיתוך סלט בקופסא, ובקופסא אחרת תאגרו כמה פירות במקום להסתפק בחטיפים נטולי כל ערך תזונתי.
- הכינו לעצמכם אוכל מבושל בימים קבועים בשבוע ואל תתביישו להגיע לקמפוס עם ארוחת צהריים ארוזה. אם יהיה לכם מזל תמצאו גם מקום שאפשר לחמם בו את המנה.
- הכבירו על המטבח שלכם ממרחים בריאים, כך שאתם מגיעים גוועים – תוכלו להתנפל על משהו בריא ולא על שוקולד-קפה.
- וכמובן – אל תהססו לבקש מאמא שתצייד אתכם בשבת בקופסאות עם אוכל לכל השבוע.